Tradisjonsmat - Årsstudium
Mattradisjoner, drikkekultur og skikker følger oss fra vuggen til graven, og er en del av vårt hverdagsliv og høytidsmarkeringer. Det er en tradisjon som vi er i ferd med å miste, og som flere i dag ser verdien av.
Studiet gir en innføring i tradisjoner knyttet til mat og matlaging i kulturhistoriske sammenheng. Både den felles norske matkulturen og mangfoldet i den lokale og regionale tradisjonskunnskapen blir vektlagt. Gjennom praktiske øvelser får du grunnleggende kunnskaper om matlaging samt skikk og bruk omkring mat og måltid.
